PRODUK MANISAN
Manisan adalah salah satu bentuk makanan olahan yang banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia. Rasanya yang manis bercampur dengan rasa khas buah sangat cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Manisan kering adalah produk olahan yang berasal dari buah-buahan dimana pemasakannya dengan menggunakan gula kemudian di keringkan. Produk ini mempunyai beberapa keuntungan diantaranya; bentuknya lebih menarik, lebih awet volume serta bobotnya menjadi lebih kecil sehingga mempermudah pengangkutan.Manisan kering membutuhkan sinar matahari untuk proses pengeringannya.Buah – buahan selain dibuat manisan juga bisa dibuat Syrup yaitu berupa cairan inti sari rasa buah,salah satunya Sirup buah Pala yang bermanfaat untuk meremajakan kulit bagi yang manula sehingga kelihatan awet muda.
Produk Manisan secara proses pembuatannya dapat digolongkan menjadi 4 Macam :
1. Manisan kering dengan gula utuh sebagai gula tidak larut dan menempel pada buah (Manisan pala,manisan asam)
2. Manisan Basah adalah manisan basah dengan larutan gula encer (Manisan pala,manisan mangga,manisan kedondong,manisan Nanas)
3. Manisan larutan gula kental menempel pada buah (Manisan Pala,manisan tomat,manisan ceremai )
4. Manisan kering asin karena unsur dominan dalam bahan adalah garam (Manisan Pala, Manisan Jambu biji, Manisan mangga, belimbing )
Pengolahan buah dan sayuran menjadi manisan kering bertujuan untuk membuat panjang umur simpan produk buah tanpa harus menggunakan bahan pengawet, karena pengawet yang digunakan adalah pengawet alami berupa gula.Mengembangkan Produk Manisan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat, dan membidik pasar produk buah. Salah satu pentingnya produk manisan tersebut juga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan ringan yang penuh serat dan menyehatkan.